Eles têm calorias negativas. Traduzindo: "Eles oferecem menos calorias do que o corpo gasta para digerir e absorver seus nutrientes", explica a endocrinologista Silvia Bretz, do Rio de Janeiro. O ideal é consumir, no mínimo, 6 porções por dia de alface, agrião, aipo, chicória, aspargos, alho poró, brócolis, pepino, couve-flor, espinafre, berinjela, rabanete, repolho e tomate. Cada porção crua equivale a 1 xícara de chá e, se eles forem cozidos, a ½ xícara.
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